El gasto en restaurantes subirá un 3% en el Puente de Mayo, llegando a 32,5 euros por persona

El Puente de Mayo traerá consigo un incremento significativo en el consumo gastronómico de los españoles. De acuerdo con información de TheFork, plataforma especializada en reservas de restaurantes, la inversión media por persona alcanzará los 32,5 euros, representando un crecimiento del 3% en comparación con el período equivalente del año anterior.

Las expectativas del sector apuntan a un repunte del 4% en las reservas durante la totalidad del fin de semana festivo. Este crecimiento se distribuye de manera desigual según la geografía española, con diferencias notables entre regiones.

Madrid encabeza el ranking de incremento previsto con un aumento del 20% en reservas, seguida por Alicante (19%), Tenerife (16%), Granada (13%) y Valencia (11%). No obstante, cuando se analiza el volumen absoluto de reservas, la capital española y Barcelona dominan ampliamente el mercado, acaparando respectivamente el 39% y el 17% del total. Le siguen a considerable distancia Valencia, Málaga y Alicante, cada una con el 5%, evidenciando la concentración de demanda en grandes ciudades y destinos de sol y playa.

La distribución temporal de las reservas concentra la mayor actividad el domingo 3 de mayo, jornada que acumula el 35% de todas las mesas reservadas. Este patrón obedece en gran medida a las celebraciones del Día de la Madre, con múltiples grupos familiares organizando encuentros en restaurantes. El viernes 1 de mayo también genera una importante demanda, concentrando el 33% de las reservas del período festivo.

En materia de preferencias culinarias, la cocina mediterránea mantiene su liderazgo indiscutible, representando el 30% de la demanda total. Le sigue la cocina española con el 14% de las reservas y la italiana con el 8%. Estas preferencias reflejan tanto los hábitos gastronómicos consolidados como la tendencia de los españoles a celebrar estos momentos especiales en compañía de sus familias.