Grandes empresas alimentarias debatirán sostenibilidad en Expo Foodtech 2026 de Bilbao

Las principales compañías del sector agroalimentario se congregarán en Bilbao para reflexionar sobre el rumbo sostenible de la industria. Entre los participantes destacan Campofrío, Nueva Pescanova y Angulas Aguinaga, que se sumarán a Expo Foodtech 2026, una cita fundamental dedicada a explorar la viabilidad ambiental de los sectores cárnico y pesquero.

El encuentro tendrá lugar el 27 y 28 de mayo en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) y se propone como respuesta a los cambios en las preferencias de los consumidores, la necesidad de fortalecer la posición competitiva y la urgencia de minimizar la huella ambiental de estas industrias.

Desde la organización del evento se destaca que la sostenibilidad se ha convertido en un factor determinante para el sector alimentario. Los retos más acuciantes incluyen la transformación de las expectativas del mercado, la compresión de márgenes, la adopción de nuevas tecnologías y la creación de productos innovadores y fuentes alternativas de proteína.

Expo Foodtech 2026 reservará espacios temáticos para cada uno de estos segmentos. Profesionales del sector y ejecutivos de alto nivel intercambiarán perspectivas sobre soluciones creativas y modelos empresariales que permitan mantener la competitividad sin sacrificar los compromisos ambientales, en un contexto marcado por normativas en constante evolución y presiones regulatorias.

En el apartado cárnico, el Food 4 Future World Summit abordará cuestiones prioritarias con la participación de Lluís Castarlenas, responsable de Estrategia Digital en Valls Companys, y Vanesa Martínez, máxima ejecutiva de Grupo Carinsa. La conversación girará en torno a cómo la transformación digital optimiza operaciones y potencia la capacidad tecnológica.

El programa prestará especial énfasis a la presión sobre rentabilidad, las nuevas demandas del consumidor y las regulaciones que evolucionan constantemente. Elena Martínez, directora de Martínez Somalo, y Giuseppe Aloisio, máximo responsable de ANICE, compartirán perspectivas sobre cómo convertir estos obstáculos en ventajas competitivas mediante nuevos diseños de producto y una integración más profunda de los actores de la cadena de valor.

La investigación y el desarrollo ocuparán un lugar central en las discusiones. Carlos Díaz Valdez, de Sigma, expondrá cómo la I+D está transformando fórmulas para ofrecer alimentos con perfiles nutricionales mejorados. Santiago Aliaga, de Zyrcular Foods, presentará mecanismos para incorporar objetivos ESG mediante diseño ecológico y optimización del consumo energético.

En el terreno pesquero, la sostenibilidad también será el eje vertebrador, con énfasis en proteínas de origen marino y sistemas de acuicultura destinados a crear cadenas alimentarias más responsables. Leire Arantzamendi de AZTI y Marta Martínez del CSIC expondrán el papel de la tecnología y nuevos esquemas empresariales para reforzar la seguridad alimentaria y ampliar la diversidad de fuentes proteicas.

Igualmente, se examinará cómo acercar los productos del mar a un público más amplio. María Luisa Álvarez de Fedepesca y Gorka Azcona de Eroski, entre otros participantes, detallarán estrategias para facilitar el acceso del consumidor al pescado mediante presentaciones novedosas y mensajes comerciales más efectivos.

Directivos de Nueva Pescanova y Angulas Aguinaga cerrarán el programa con sus análisis sobre cómo responder a presiones como inestabilidad geopolítica, cambios tecnológicos y demandas de sostenibilidad, mientras se adaptan a los gustos cambiantes del mercado.