Cepa 21 revoluciona su propuesta vitivinícola con tres nuevas expresiones para transformar Ribera del Duero

Cepa 21 inaugura un nuevo capítulo en su trayectoria con una ambiciosa línea de vinos diseñada para transformar la percepción de Ribera del Duero. La iniciativa incluye la presentación de dos creaciones de producción acotada —La Rendija 2024 y La Pelliza 2024, cada una con aproximadamente 2.000 botellas— junto con el debut de Hito Rosado 2025, consolidando una estrategia de renovación integral.

El proyecto responde a una filosofía de "escucha activa" hacia el entorno y las expectativas del mercado, según explicó José Moro, presidente de la bodega. "Se trata de atender simultáneamente a lo que el viñedo, el terreno, las condiciones climáticas y el contexto nos comunican, así como a las preferencias que expresa el consumidor", señaló Moro.

La bodega ha introducido modificaciones sustanciales en sus procesos de elaboración. Los vinos son sometidos a técnicas específicas de maceración y remontados durante la fermentación, resultando en bebidas con mayor definición aromática, equilibrio superior y texturas más sofisticadas. La incorporación de barriles de roble francés contribuye a perfilar el carácter organoléptico de cada creación.

En el viñedo, Cepa 21 ha adoptado protocolos de viticultura regenerativa orientados a restablecer el suelo como un sistema biológico activo. Esta metodología ha permitido obtener vinos que reflejan con mayor precisión la identidad territorial de su origen.

La Rendija 2024 se elabora íntegramente con Albillo Mayor en envases de roble francés de 1.500 litros, aprovechando las cualidades tradicionales de esta variedad para intensificar tonalidades y suavizar estructuras tánicas. La Pelliza representa una apuesta por la coexistencia de múltiples variedades en un mismo terreno, generando un tinto de corte moderno, complejo en matices y con potencial de evolución prolongada. Moro destacó que esta expresión se diferencia por su composición varietal singular y su meticulosa vinificación.

La transformación de Cepa 21 se extiende al universo visual. Las etiquetas de La Rendija y Hito Rosado fueron concebidas en colaboración con el artista Domingo Zapata, mientras que La Pelliza mantiene la identidad gráfica característica del portafolio existente.