Huesca será la anfitriona de la Gala Michelin 2027, punto de encuentro de la excelencia gastronómica nacional

La provincia oscense ha sido designada para acoger la Gala de la Guía Michelin 2027, un encuentro de envergadura en el sector gastronómico que reúne a los principales referentes culinarios del país y da a conocer las actualizaciones de la guía internacional. El evento se realizará el 24 de noviembre de 2027, bajo el apoyo institucional del Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial de Huesca y la administración municipal.

Esta designación refleja el posicionamiento estratégico de Huesca como destino gastronómico de importancia, reconociendo la singularidad y calidad de su oferta culinaria.

En la actualidad, Huesca cuenta con 18 establecimientos incluidos en la Guía Michelin 2026, de los cuales ocho portan la distinción de Estrella Michelin, incluyendo dos localizados en la capital provincial. Esta cifra demuestra una oferta gastronómica robusta caracterizada por el uso de productos locales, incluso en municipios de menor tamaño.

El presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, interpretó la selección como un tributo al potencial culinario de la región, destacando particularmente cómo los restaurantes estrellados en localidades pequeñas contribuyen a frenar la despoblación rural. Según Azcón, Huesca se consolida como un núcleo gastronómico estratégico.

Desde la organización de la Guía Michelin, se enfatizó que el evento constituye una plataforma para visibilizar el patrimonio culinario aragonés y reforzar el compromiso con la diversidad geográfica, además de facilitar el intercambio con tendencias gastronómicas internacionales.

Isaac Claver, presidente de la Diputación de Huesca, expresó su confianza en el compromiso de la región para que el evento sea exitoso. La alcaldesa Lorena Orduna subrayó la importancia de este reconocimiento, haciendo referencia a Teodoro Bardají como figura pionera de la cocina contemporánea en Aragón.

Carmelo Bosque, responsable del restaurante Lillas Pastia, encabezará el equipo encargado de diseñar la propuesta gastronómica de la gala, señalando que el reconocimiento engloba a la totalidad del sector gastronómico oscense. Javier Más, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, calificó el anuncio como un logro significativo para el territorio. El chef Toño Rodríguez resaltó el potencial de atracción turística que generará para la provincia. Tonino Valiente, del restaurante Tatau, manifestó su disposición para que la región sea una anfitriona ejemplar.